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本文目录
生菜豆皮卷
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主料 ：豆腐皮适量 。辅料 ：生菜适量 、窍门黄瓜1根 、豆皮大全豆皮大全胡萝卜1根 。卷生家常卷生家常调料：豆瓣酱适量 、菜的菜甜面酱适量、做法做法花生酱适量、窍门白糖适量 。做法 ：1 、豆皮洗净后切成长方形的小片 ，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干 。2 、黄瓜胡萝卜洗净切丝 ，生菜撕成小块 。3、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起 ，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下。4 、甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱 ，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可 。
生菜香菇肉碎
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主料 ：猪肉200克 、香菇10多朵 、生菜1棵 。调料 ：蒜两瓣 、生抽适量 、蚝油适量 、红椒1个植物 、油适量 。做法 ：1 、生菜一片片洗干净过凉开水备用。2 、肉切成比较小的肉丁 ，轻剁几下 ，不用剁得太碎。3、香菇切小丁 、鲜红椒切米、大蒜切米 。4 、锅热油烧至五成热 ，小火爆香蒜末 ，然后放入肉末后改中火略炒 。5 、加入香菇丁 、红椒末再改大火一起翻炒 ，放少许盐 、生抽 、蚝油翻炒均匀即可。6、碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中 。
香菇蚝油生菜
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主料 ：生菜150克 、香菇50克 。辅料 ：水适量 、盐5克 、耗油7克 、淀粉2克 。做法 ：1 、生菜清洗干净 。2 、锅里加入水加入油烧开 。3 、然后加入生菜烫至变色 。4 、锅里加入油加入葱炒香 。5 、然后加入香菇炒 。6 、大火炒出香味 。7 、然后加入水煮开。8、在加入耗油 。9 、煮至入味 。10、然后加入湿淀粉 。11、煮至收汁。12 、收好汁泼在生菜上 。
鸡蛋卷饼
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食材：香葱 、榨菜 、火腿肠 、面粉 、鸡蛋 、紫菜 、黄豆酱、生菜 。做法 ：1、生菜洗净 ，葱切末，榨菜切末 ，鸡蛋1个打散成蛋液 ，火腿肠去包装，紫菜泡发 。2 、适量面粉加入打散的蛋液 ，加入紫菜 ，搅拌均匀 ，变成面糊 ，不要太稠 。3 、平底锅放油 ，加热后倒入面糊 ，晃动平底锅 ，使之形成饼皮。4 、敲开另一个鸡蛋 ，打散 ，倒在成形的饼皮上。5、涂抹均匀 ，待其凝固 。6、待蛋液凝固后翻面 。7 、涂上酱 ，撒上葱花 、榨菜末 ，放上火腿肠 。8 、卷入生菜即可 。
生菜西红柿蘑菇杂炒
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主料 ：生菜1把 、西红柿2个。辅料 ：蘑菇适量 。调料 ：色拉油适量、食盐4克 、鸡精2克 。做法 ：1、生菜洗净 ，沥干水分 。2 、西红柿洗净 ，切块。3 、蘑菇洗净 ，掰成小块 。4、起油锅 ，将三种食材一同放入锅中大火爆炒 ，调入精盐 ，继续翻炒 ，临出锅前调入鸡精即可。
清炒生菜做法
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1.生菜洗净滴干水
2.蒜切粒
3.锅中放油，放蒜爆香
4.倒入生菜
5.炒至生菜变软 ，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀 ，即可岀锅
小贴士：
爆香蒜粒的时候要小火爆香 ，火大了容易焦 ，放了黄豆酱盐需适量少放，黄豆酱比较咸鲜 ，鸡精可不放 ，生菜不可久炒 ，炒久了口感就不脆了
蚝油生菜做法
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－需要材料－
生菜一斤
蒜末适量
葱花适量
蚝油一勺
生抽一勺
淀粉一勺
油适量
清水半碗
－烹饪步骤－
生菜洗净备用
把蚝油、生抽 、淀粉、水调成汁备用
锅内放适量清水 ，烧开 ，然后放适量油和一勺盐 ，然后就可以下锅白灼生菜啦
把灼熟的生菜捞起沥水装盘备用
锅内放油，烧开后放蒜末爆香 ，然后倒入一早预备好的蚝油汁 ，慢慢熬成汁
由水状变成有点稠稠的就可以熄火把蚝油汁淋到灼熟的生菜上啦
撒上葱花做点缀就可以上桌啦
－小贴士－在白灼生菜的时候一定要注意不要灼太久，太久的话生菜会太熟 ，口感就不好了 ，没有生菜那爽口的感觉 。
懒人生菜做法
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1.准备一颗生菜
2.生菜一片片的剥下来洗净 ，蒜切片
3.锅里放入少许油 ，放入蒜片，然后放入生菜
4.翻炒片刻，加入盐 ，耗油
5.炒至生菜变软即可（生点熟点根据自己喜好）
蒜米生菜做法
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1.圆生菜洗净 ，撕成大片，放入盘中备用。
2.蒜 ，切沫 。
3.锅中放入清水250克，大火烧开 ，下入生菜烫下 。
4.迅速倒入漏勺控水 ，然后码入盘中 。
5.锅中下油15克左右 ，大火烧至5 、6成热 。下入蒜末炒香 ，加入鼓油 、白糖 、香油炒香 。
6.大火烧开，浇在焯好水的生菜上面即可 。
白芍生菜做法
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1.备好图中食材。生菜、红辣椒 、大葱段洗净 。
2.红辣椒 、大葱均切丝 。
3.取一净碗加入味极鲜 、白糖 、蒸鱼鼓油 、少许盐、1汤勺凉白开调匀，做成调味汁 。
4.锅里水烧开，加几滴油 。
5.倒进生菜快速焯水 。
6.捞出控干水盛入盘中 ，铺入大葱丝 、红椒丝 。
7.锅里放油烧热。
8.倒在大葱丝、红椒丝上，趁热淋上调味汁。
呛生菜做法
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1.生菜洗净 ，滴干水
2.小米椒和蒜切粒
3.锅中烧油
4.油烧热倒入蒜和小米椒爆香
5.倒入生菜 ，快速翻炒
6.炒至生菜发软 ，放入黄豆酱和盐，鸡精 ，翻炒均匀 ，岀锅
油淋生菜做法
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1.生菜浸泡10分钟洗净控水
2.锅中加入适量水烧开加少许盐，几滴油 ，放入生菜焯水 ，水开捞出
3.生菜控干水份码放盘中 ，淋入适量蚝油 ，海鲜酱油 ，糖，盐，加入适量蒜末 ，爱吃辣椒可以加入适量辣椒丝
4.锅中加入少许油烧热 ，可以加几粒花椒粒炸香 ，关火浇在蒜末上即可
小贴士 ：
锅中加入少许盐和油焯水可以保持青菜翠绿 ，生菜多可以分次焯水 ，以免焯水时间长影响口感。
凉拌生菜做法
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1.生菜洗净
2.准备葱沫，蒜末和花椒
3.水烧开 ，下水焯一下
4.锅中留底油 ，放入花椒炸香
5.油热后关火 ，把葱沫，蒜末放入锅中
6.倒入适量生抽
7.将搅拌好的汁淋入盛菜的容器中 ，用筷子拌匀
一张生菜豆皮热量大约是261大卡左右
用料
干豆腐，生菜
干豆腐卷生菜的做法步骤
步骤1
干豆腐切成条状生菜洗净晾干
步骤2
干豆腐卷生菜放入烤盘中摆好
步骤3
生菜卷上淋烧烤酱入烤箱180℃12分钟 。
步骤4
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用料
猪肉馅500克 、豆皮3张 、蚝油2茶匙 、烤肉酱2茶匙 、食盐 、白胡椒粉、香油 、葱 、料酒 、淀粉、姜 、白糖、茶
1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍 ，让肉馅更细腻 ，剁好的肉馅加入料酒 ，白胡椒粉 、食盐 ，再加入烤肉酱 、蚝油 、蛋清 、淀粉 。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2.豆皮打开平铺在案板上 。均匀的抹上一层搅打好的肉馅 ，留一点边缘不抹 ，从一头卷起 ，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口 。
3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅 。大火上汽后 ，改中火蒸20分钟 。蒸好的卷煎取出 。炒锅里放上一块锡箔纸 ，锡箔纸上放些白糖 、茶叶 。放一个箅子在炒锅里 ，放上豆皮卷 。
4.盖上锅盖 ，开火 ，看见有烟冒出 ，小火1分钟后关火 ，不要急着揭开盖子 ，焖十分钟 ，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干 。冷却了就可以切片上桌了 。
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